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108位推广大使代言 助推泸菜“出海”

/2019-02-28 20:15

  近日,记者从市餐饮行业协会获悉,由泸州市餐饮行业协会、泸州市餐饮行业工会联合会、泸州市泸菜职业技能培训学校联合推出的“泸菜推广大使”活动启动两个多月以来,已推出29位“泸菜推广大使”。

  据市餐饮行业协会住会副秘书长陈强介绍,“泸菜推广大使”活动是泸州市餐饮行业协会2018年“泸菜走出去”实施创新工作的重要内容,是协会打造泸菜区域菜系品牌的重要工程,目的是通过全国的餐饮名人、名师、名厨担任泸菜推广大使,以“世界的四川泸菜、我为泸菜代言”为主题宣传泸菜,提升泸菜在国内、国外的知名度、美誉度,树立泸菜品牌形象。

  市餐饮行业协会代理会长代应林告诉记者,“世界的四川泸菜”这一说法是有根可寻的,源于上世纪80年代厨师公派出国,在当时四川省公派厨师中,泸州厨师占的比重最大,居全川出国人数之首。从那时起,泸菜的厨师、技法、菜品就开始走出国门,传向世界。“世界的四川泸菜”之说,代表泸州餐饮行业有着远大理想,泸菜是四川的,也是中国的,更是世界的。

  “‘世界的四川泸菜’的定位,既是发展,又是根本,既凸显我们有远大理想,又提醒我们不忘根不忘本,泸菜始终是川菜的分支。”代应林说。

  “泸菜推广大使”活动作为“泸菜走出去”的一项重要工程,从8月开始,已经在泸州市餐饮行业协会的官方微信公众号上陆续进行推送“泸菜推广大使”,计划推出108位,其中泸州市内36位(含首批33名泸菜大使自动升任泸菜推广大使)、市外72位。

  据陈强介绍,“泸菜推广大使”的准入条件也极为严格,要在行业内具有广泛知名度、影响力、号召力的业界大咖、专家学者、高校教授等,在专业领域取得较大成就,获得各级政府部门、国家级行业协会组织等授予的具有高含金量的荣誉,得到同行广泛赞誉的代表性人物。其中,牛银祥、宋勤彪、文歧福等多位中国烹饪大师、全国技术能手的加入,实现了泸菜在全国各地区均有代言人的目的,打破仅限于在市内吆喝的格局,为打造泸菜品牌、推进“泸菜出海”战略奠定坚实基础。

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