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泸菜

川南菜统称泸菜 自贡内江宜宾三个地方不太同意

25日,在内江举行的一个美食文化论坛上,自贡市餐饮美食协会会长刘明权对泸菜是川菜三大流派之一,是川南菜的统称的说法提出不同看法。他认为,川南地区的自贡、内江、泸州和宜宾的地域菜同属川菜三大流派之一的小河
/2019-02-21

泸菜香飘四海泸州素面、泸州小吃受外国人欢迎

近年来,泸州加大品牌培育力度,积极引导泸菜走出去,取得较好成效。据不完全统计,全市10余家餐饮骨干企业已分别在英国、日本、澳大利亚、荷兰、新加坡等国家和地区通过独连锁、加盟等形式设立了分店,把泸菜传递到
/2019-02-19

2018首届行政总厨发展大会暨泸菜解析会在泸成功举办

11月28日,首届百年泸州老窖窖龄酒行政总厨发展大会暨传统经典泸菜解析会在泸州酒城宾馆成功举办。 本次大会由中华人民共和国文化和旅游部备案,中国食文化研究会主办,泸州市餐饮行业协会承办,泸州老窖窖龄酒类销
/2019-02-18

一道道制作精美的“泸菜”等你来赏

好香,你看,这些菜做得太漂亮了,色香味俱全,一定很好吃,真想尝上一尝!在一道道美味佳肴面前,不少人发出此感叹。 比赛现场,围满了前来观战的人们,各式各样精美的泸菜摆满了一台台餐桌,一道道制作精美的美味
/2019-02-16

传承泸州味道 泸菜挑战大赛将亮相迎春购物月

今年的泸菜挑战大赛与以往的赛事有所不同,是先有标准后有赛事,通过比赛倡导传统技法,传递养生理念 从泸州市餐饮行业协会了解到,即将于1月23日开幕的2019(第九届)全国年货购物节暨四川(泸州)迎春购物月第三届
/2019-02-12

2019年泸州迎春购物月将于1月23日西南商贸城开幕

记者从市商务局了解到,2019(第九届)全国年货购物节暨四川(泸州)迎春购物月.第三届美食节将于1月23日-29日在西南商贸城举行。 本届全国年货购物节暨四川(泸州)迎春购物月第三届美食节活动以品质消费欢乐过年为
/2019-02-11

怎样做川菜?都是需要什么调料?

川菜根据每个菜品都有不同的做法,以宴客菜川味辣子鸡为例。宴客菜川味辣子鸡做法准备时间:20分钟制作时间:10分钟材料:鲜仔鸡1只(1000克)、油200ml干辣椒越多越好、姜1大块、蒜5瓣、花椒2汤匙、生抽2汤匙、糖2
/2019-02-10

川菜的代表菜是什么

川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点。以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点
/2019-02-08