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泸菜

川菜都有什么经典菜?

川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗
/2019-02-08

常州渝味川菜介绍中国川菜24种味型全解析

川菜的精髓,当属“调味”。人们常说“食在广东,味在四川”,说到川菜,人们总是赞不绝口,常常被那美妙的“味”所倾倒。不过,川菜讲究色、香、味、型、器,味居其中,被称之为川菜之魂。自古以来,川菜就有“一菜
/2019-02-05

没有最辣只有更辣,细数10大招牌川菜

原标题:没有最辣只有更辣,细数10大招牌川菜川菜,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的
/2019-02-04

12款特色川菜 ,应季新菜!

1、取青红美人椒、青红小米辣椒、青红泡子弹头辣椒、野山椒、鲜花椒、泡姜、子姜和泡红小米椒,一并放入搅拌机里搅碎后,取出来加香油、味精、鸡精、盐和生菜油调匀,便做成了混椒。2、把青笋片放入盛器内垫底。把兔
/2019-02-02

川菜中红烧味型具体怎么做

川味红烧排骨做法如下:一、材料主料:排骨1斤半左右配料:干辣椒20个、花椒30粒、姜一大块、蒜7瓣、大葱1根、盐适量、味精适量、糖少量二、做法1、先将排骨氽一下,捞起。2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣
/2019-02-02

川菜都有哪些

【菜名】麻婆豆腐【所属菜系】川菜【特点】味麻辣,四季皆宜。(川菜)【原料】牛肉末(或猪肉末)(65克)、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤
/2019-01-31

2017年最受欢迎的川菜菜谱教学类APP排行榜

原标题:2017年最受欢迎的川菜菜谱教学类APP排行榜川菜作为中国汉族八大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓
/2019-01-30