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泸菜

经典小院川菜馆

经典小院,主营川菜,招牌菜沸腾鱼味道不错,选用主厨自制的红油辣椒,口感独特,十分够味。还有粤式汤煲,虫草汤、尊菌全家福汤等,老少皆宜,十分开胃。餐厅有茶室,全天供应,西湖的龙井、花茶、红茶、绿茶等,应
/2019-01-27

8道最值得一提的精致川菜,堪称经典!

原标题:8道最值得一提的精致川菜,堪称经典!很多人都以为自己很了解川菜,提到川菜,谁都能报上十个八个菜名来。但是你知道吗?川菜并不是全都是辣的!今天红厨网,就给大家介绍几道最值得一提的精致川菜,让你对
/2019-01-27

川菜 十大经典川菜名称

川菜十大经典川菜名称【四川火锅】四川火锅以麻、辣、鲜、香著称,当属四川美食的代表。昔日的老火锅馆内,特制高大的桌凳,铁铜质的锅下,炭火熊熊,锅里汤汁翻滚,食客居高临下,虎视眈眈盯着锅中的菜品,举杯挥箸
/2019-01-27

不同香型的白酒完美搭配合适的菜系

一、新派菜绵柔型白酒完美搭配,极致清柔近年来一些吸收各大菜系精华,融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色,在视觉和味觉上都带给消费者全
/2019-01-25

美cry!苏州首家花园式川菜餐厅,美到让人窒息!

原标题:美cry!苏州首家花园式川菜餐厅,美到让人窒息!观前街中央,也能瞬间回归田园苏州首家花园式川菜餐厅12.30日十二饭点清新开业小心!这家餐厅的每一个角落都是小花园绿萝,鲜花,樱树,红枫,多肉!徜徉在饭
/2019-01-25

做川菜,怎么做才好吃??

但凡做川菜,普通的调料一定要有如下:生姜、花椒、辣椒酱(生)、豆豉、大葱、蒜头、熟辣椒油等.(最好去大超市购买).夏天了,好多人喜欢吃凉拌菜.川菜里的凉拌菜主要分姜汁凉菜和红油凉菜,红油凉菜却是以熟辣椒油为主要
/2019-01-25

说一些关于中国每个地方的有名又很贵的菜式

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也
/2019-01-25

2018年冬季成都七款特色菜式制作配方及制作流程

《中国川菜》杂志2019年12期电子杂志订阅160元参加订阅杂志电子版的读者可添加微信号:13980808887转款后即可完成订阅。2019年《中国川菜》杂志电子版赠阅活动通知,凡是参加关注杂志社公众号“山川小厨”的读者朋友
/2019-01-25

川菜的由来和菜系特点是什么?

【起源】在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速,明清已富有名气,现今川菜馆遍布世界。川菜以成都风味为正宗,还包含了重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜、富有浓厚的乡土风味,素以味广、味多味厚著称,并有
/2019-01-25