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渝菜

16款经典川菜做法

一、豆瓣鱼主食材:草鱼一条调料:泡椒酱豆瓣酱花椒姜蒜末胡椒粉醋糖料酒鸡粉盐葱花。制作步骤:1、给鱼打花刀:斜刀割鱼肉,深至鱼肉三分之二处,然后每间隔约两个手指打一刀,鱼两面都打上,这样成品的鱼肉才会卷
/2019-01-27

「蜀味」探索川菜背后不为人知的秘密

原标题:「蜀味」探索川菜背后不为人知的秘密中华料理,可谓是站在世界料理巅峰的派系而川菜,是站在中华料理巅峰之一的菜系更是千万四川人的无法忘却的家乡味早在一千多年前,西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有"
/2019-01-27

糖醋里脊,四川菜的一道经典菜

糖醋里脊,里脊肉外酥里嫩,吃起来酸甜可口,是一道不错的宴客菜,适合孩子和女性。然而想要做出口感酥脆、味道适中的糖醋里脊可不是那么简单的。接下来就跟着小编一起,来学习一下糖醋里脊的做法吧。糖醋里脊,顾名
/2019-01-27

《新川菜经典:炒菜》 王胜武【摘要 书评 试读】图书

新川菜,是1996年以后川菜进入一个新的发展阶段。号称四大菜系之首的川菜享誉宇内,但随着社会的发展和变迁,传统川菜在上世纪九十年代中期遇到了前所未有的挑战,川菜业也进入一个低谷。作为对这种挑战的回应,新川
/2019-01-27

川菜馆宣传标语

???旺池川菜,取自西南特色食材的融合口味。旺池川菜秉承了勇于开拓、诚信担当的马帮精神,融合了西南地区多民族的特色美食。现用的宣传用语“风情至真,口味至纯”,我们觉得在广告形式上太空洞,针对性不强,记忆
/2019-01-27

三大重口味菜,推荐经典川菜菜谱

喜欢吃重口味的菜的话不妨来学学怎么做川菜。川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。宫保杏鲍菇材料:杏鲍菇2根,花生(炒10克),食盐,酱油,葱姜
/2019-01-27

新派川菜,几款创新川味精致菜式。四川菜谱

新派川菜,几款创新川味精致菜式。四川菜谱。即四川菜系,分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一,主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆。川菜
/2019-01-25